猪头肉凉拌常温能保存多久?

猪头肉凉拌常温下只能保存2到3小时。夏天高温时最好不超过2小时，冬天低温可延长至3小时。超过时间后细菌会快速繁殖，肉会变酸发臭。如果天气炎热，建议1小时内吃完。凉拌肉含大量调料和油脂，更容易变质。吃不完的猪头肉应立即放入冰箱冷藏。

保存注意事项

猪头肉凉拌后需密封保存，避免接触空气。冷藏温度最好在4度以下，可保存1到2天。冷藏后的凉拌肉吃前要彻底加热，杀死可能滋生的细菌。不要反复解冻和冷冻，肉质会变差。如果闻到异味或看到发黏，说明已经变质，必须丢弃。自制凉拌肉比购买的保质期更短，建议尽快吃完。