牡丹籽能榨出来食用油吗?

牡丹籽确实能榨出食用油。牡丹籽含油量高达百分之三十，经过压榨或萃取可以得到金黄色的牡丹籽油。这种油富含不饱和脂肪酸，味道清香，适合凉拌或炒菜。国内已有不少厂家专门生产牡丹籽油，市场售价较高，属于高端食用油。牡丹籽油还常用于保健品和化妆品，用途广泛。

牡丹籽油的提取方法

牡丹籽油主要通过物理压榨或溶剂萃取提取。物理压榨保留更多营养，但出油率较低；溶剂萃取效率高，但需去除残留溶剂。牡丹籽需要先经过脱壳、烘干处理，再送入榨油机。榨出的毛油还需过滤、精炼才能食用。农户有时会用传统石磨榨油，产量虽少但风味独特。