西兰花怎么样算坏?

西兰花变质时，颜色会变黄或发暗，表面出现黑点或黏液。茎部变软，闻起来有酸味或臭味。新鲜西兰花应该是鲜绿色，花球紧实。如果叶子发蔫或脱落，说明不新鲜。冷藏时若出现白色霉菌，就不能吃了。变质西兰花容易滋生细菌，食用后可能引起肠胃不适。

西兰花的储存方法

买回的西兰花不要洗，用保鲜膜包好放冰箱，能保存5天左右。最好竖着放，保持水分。如果已经切好，可以泡盐水10分钟再保存。避免和苹果、香蕉放一起，这些水果会加速西兰花变黄。冷冻前先焯水，能保存3个月，但口感会变差。