五连环雪糕里的巧克力是什么?

五连环雪糕里的巧克力是可可脂制作的巧克力酱。这种巧克力酱由可可粉、糖和植物油混合而成，口感丝滑微甜。雪糕中的巧克力部分呈深棕色，带有浓郁的可可香味。每根雪糕含有约5克巧克力酱，占比不到整根雪糕的三分之一。巧克力酱与牛奶、水果等其他成分分层叠加，形成经典五连环造型。

巧克力的制作原料

巧克力酱的主要原料是可可粉、白砂糖和氢化植物油。可可粉由可可豆研磨而成，提供颜色和风味；白砂糖增加甜度；氢化植物油则让巧克力保持固态不易融化。部分品牌还会添加少量奶粉和乳化剂，提升口感和稳定性。这种巧克力酱成本较低，适合批量生产雪糕等冷冻食品。