红酒在温度低至零下多少度的时候会被冻坏呢?

红酒在零下6度左右就会开始结冰，温度低至零下15度时可能完全冻坏。结冰会让瓶内膨胀，导致瓶塞弹出或酒瓶破裂。冰冻后的红酒口感变差，香气散失，甚至出现沉淀物。家用冰箱冷冻室温度约零下18度，放进去几小时就可能毁掉整瓶酒。未开封的红酒放室外冬天也有风险，尤其是零下地区。

红酒的保存温度

红酒最佳保存温度是10到18度，温度波动会加速老化。冷藏室温度约4度，短期存放没问题，但长期放会破坏风味。已开封的红酒用软木塞封好，放冰箱可保存3到5天。极端高温同样危险，30度以上会让酒变质。理想存放点是避光、平放、阴凉的地方，比如地下室或酒柜。