不锈钢优缺点是不锈钢锅好用吗?

不锈钢锅耐用性强，不易生锈，适合长期使用。它能承受高温，适合煎炒炖煮，且表面光滑易清洗。但不锈钢导热慢，容易局部过热导致粘锅。劣质不锈钢可能含有重金属，长期使用有健康风险。不锈钢锅重量较重，单手操作费力。价格比普通铁锅高，适合预算充足的家庭。

不锈钢锅的使用建议

选择304食品级不锈钢更安全，避免使用涂层破损的锅具。新锅首次使用前用醋水煮开，可去除表面杂质。炒菜时先预热锅具，再倒油能减少粘锅。不锈钢锅不适合长时间熬煮酸性食物，如番茄汤。定期用小苏打水清洗，可去除顽固污渍。存放时保持干燥，避免堆叠刮伤表面。