牛轧糖是传统美食吗?

牛轧糖起源于西班牙，后来传入中国，已有数百年历史。传统牛轧糖主要用花生、麦芽糖和蛋白制成，口感香甜软糯。老字号店铺如上海牛轧糖、广州杏花楼都有售卖，许多家庭也会自制。逢年过节，牛轧糖常被当作礼品送人，尤其受老人和小孩喜爱。如今超市里还能找到老式包装的牛轧糖，价格亲民。

牛轧糖的现代变化

现代牛轧糖添加了更多配料，比如蔓越莓、杏仁、巧克力等。有些品牌推出低糖版本，适合控糖人群。牛轧糖不再局限于传统口味，抹茶、海盐焦糖等新口味很受欢迎。电商平台销量很高，消费者评价普遍不错。但老一辈人还是偏爱原味，认为最正宗。