一瓣大蒜是什么意思?

一瓣大蒜是大蒜的一个独立单元，外面包裹着薄薄的白色膜衣。每头大蒜由多个蒜瓣组成，蒜瓣之间通过底部相连。蒜瓣呈扁圆形，一端尖，另一端圆，剥开膜衣后可直接食用或烹饪。蒜瓣是大蒜的主要食用部分，也是繁殖单位，种下后能长出新的大蒜植株。

蒜瓣的用途

蒜瓣是厨房常见的调味品，切碎后炒菜能增香，整瓣炖肉能去腥。生吃蒜瓣可杀菌，但味道较冲。晒干的蒜瓣能制成蒜粉，保存时间更长。一头大蒜约含10到20瓣蒜瓣，每瓣重量约5克。蒜瓣发芽后仍可食用，但营养会流失。