大米一般保存多久?

大米在常温干燥环境下能保存1到2年。真空包装的大米可存放3年以上，开封后需密封保存。南方潮湿地区建议放冰箱冷藏，能延长保质期。散装大米容易受潮发霉，最好用陶罐或密封盒存放。定期检查大米状态，发现虫害或异味需立即丢弃。不同品种的大米保存时间略有差异，糙米比白米更容易氧化。

大米保存方法

大米要存放在阴凉通风处，避免阳光直射。开封后分装成小份，减少接触空气的机会。可在米缸里放几瓣大蒜或花椒防虫。新米陈米分开存放，防止串味。冷冻保存能杀灭虫卵，但需彻底解冻再烹饪。大米受潮后可晒太阳除湿，但暴晒会影响口感。购买时选择小包装，避免一次性囤积过多。