翡翠白菜卷是什么菜系?

翡翠白菜卷是川菜系的传统名菜。它以大白菜叶包裹肉馅和香菇等食材，蒸制后形似翡翠，口感鲜嫩。白菜叶翠绿透明，肉馅咸香多汁，搭配香菇的鲜美，层次丰富。这道菜常用于宴席，造型美观，寓意吉祥，深受食客喜爱。

翡翠白菜卷的做法

翡翠白菜卷制作简单。先将白菜叶焯水，用猪肉馅加调料拌匀，包入菜叶中，蒸熟即可。蒸制时间约15分钟，保持菜叶翠绿。食用时蘸蒜蓉或酱油，味道更佳。这道菜适合家庭聚餐，老少皆宜，营养搭配均衡。