鸡蛋中心的白点是什么东西?

鸡蛋中心的白点是胚盘，受精后能发育成小鸡。未受精的鸡蛋也有胚盘，但无法孵化。胚盘由蛋白质和细胞组成，富含营养。新鲜鸡蛋的胚盘较小，随着存放时间延长会逐渐变大。胚盘周围是系带，固定蛋黄位置。鸡蛋打开后，胚盘呈圆形或扁圆形，颜色为淡白色。

胚盘的作用

胚盘是鸡蛋的“生命起点”，含有遗传物质。受精后，精子与卵细胞结合形成胚胎。孵化期间，胚盘吸收蛋黄营养发育成鸡雏。未受精的胚盘不会变化，但依然存在。鸡蛋烹饪时，胚盘会被一同煎熟或煮熟，不影响食用。胚盘大小受鸡蛋品种和新鲜度影响，一般直径约3到5毫米。