单双三甘油脂脂肪酸 是什么?

单双三甘油脂脂肪酸是脂肪的基本组成部分。单甘油脂含一个脂肪酸，双甘油脂含两个，三甘油脂含三个。这些脂肪酸分为饱和和不饱和两种。人体通过食物摄入这类脂肪，主要存在于植物油、动物脂肪和加工食品中。三甘油脂是体内储存能量的主要形式，单双甘油脂则在消化过程中短暂存在。

脂肪酸的作用

脂肪酸为身体提供能量和必需营养素。不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，如橄榄油中的油酸。饱和脂肪酸主要来自肉类和乳制品，过量摄入可能增加健康风险。人体无法自行合成某些脂肪酸，必须从饮食中获取。日常饮食中的坚果、鱼类和种子富含多种脂肪酸。