秋葵怎么样洗干净?

秋葵表面有细小绒毛，容易藏污纳垢。清洗时先剪掉蒂部，放在流水下冲洗，再用软毛刷轻轻刷洗表皮。盐水浸泡10分钟能帮助去除农药残留。秋葵蒂部切口容易进水，清洗后要竖着沥干。买回来的秋葵不要马上切，容易流失黏液。

清洗小技巧

秋葵黏液富含营养，清洗时不用完全去除。清洗后用厨房纸巾吸干水分，避免下锅时溅油。如果秋葵较老，可以用盐搓洗表皮，让绒毛更干净。焯水前先洗净，焯水时间不要超过2分钟，保持脆嫩口感。清洗后的秋葵最好当天食用，口感最佳。