零下五度水一定结冰吗?

零下五度水不一定结冰。纯水在标准气压下零度结冰，但水中含有杂质或搅动时，结冰点会降低。海水因含盐多，零下两度仍不结冰。流动的河水即使零下五度也可能保持液态，因为流动延缓结冰过程。加压也能让水在零下五度不结冰，比如高压锅里的水。

水结冰的条件

水结冰需要三个条件：温度足够低、水质纯净、没有外力干扰。纯净水静止放置时零度结冰，但摇晃容器会让水过冷到零下五度才结冰。水中溶解的糖或盐会阻碍冰晶形成，所以果汁或盐水更难结冰。高山地区气压低，水不到零度就沸腾，反而更难结冰。