新鲜鲍鱼可以冷冻储藏吗?

新鲜鲍鱼可以冷冻储藏，但处理方法很重要。冷冻前需清洗干净，用保鲜袋密封防冻伤。冷冻时间不宜超过3个月，否则肉质会变硬。解冻时自然回温或冷藏解冻，避免高温快速解冻影响口感。冷冻后的鲍鱼适合炖煮或红烧，不适合清蒸。

冷冻注意事项

冷冻鲍鱼要分装成小份，避免反复解冻。冷冻前可先用盐水浸泡，保持肉质鲜嫩。冷冻后鲍鱼颜色会变深，属正常现象。解冻后需尽快食用，不宜再次冷冻。冷冻鲍鱼口感会略逊于新鲜，但营养损失不大。