白茶属于乔木还是灌木?

白茶属于乔木茶树。白茶产自福建福鼎、政和等地，茶树树龄可达几十年，树高可达五六米。茶树主干粗壮，分枝较少，叶片厚实，适合制作白茶。白茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，原料多为乔木茶树的嫩芽。乔木茶树生长缓慢，茶叶内含物质丰富，制成的白茶口感醇厚，香气持久。

白茶的生长环境

白茶喜欢温暖湿润的气候，适宜生长在海拔600米以上的山区。茶树需要充足的散射光和排水良好的酸性土壤。福鼎太姥山、政和洞宫山等地都是白茶的核心产区。这些地区昼夜温差大，云雾缭绕，有利于茶叶积累芳香物质。茶农会定期修剪茶树，控制高度在1.5米左右，方便采摘和管理。