鸡蛋壳有碳酸钙吗?

鸡蛋壳确实含有碳酸钙，这是其主要成分，占比超过九成。碳酸钙让蛋壳坚硬，能保护里面的胚胎。蛋壳还含有少量蛋白质和矿物质，这些成分让蛋壳更有韧性。人们常用蛋壳磨粉补钙，就是因为碳酸钙含量高。超市卖的钙片也常以碳酸钙为主要原料。

蛋壳的其他成分

鸡蛋壳表面有数千个微小气孔，能让胚胎呼吸。蛋壳内侧有一层薄膜，叫做壳内膜，能防止细菌进入。蛋壳颜色与品种有关，白色或褐色，但成分差异不大。蛋壳的厚度大约0.3毫米，却能承受500公斤的重量。煮熟的蛋壳更容易剥开，因为蛋白质变性后与壳分离。