保存生蚝的最佳温度是多少?

保存生蚝的最佳温度是4到8摄氏度，这个温度能保持生蚝的新鲜度和活力。生蚝应该放在冰箱的冷藏层，用湿布或湿纸巾包裹，防止水分流失。温度过高会导致生蚝死亡，过低则可能冻伤。生蚝买回家后最好尽快食用，存放时间不要超过2天。

生蚝的存放技巧

生蚝存放时壳要朝下，这样能锁住水分。不要用密封袋或密封盒，生蚝需要呼吸。每天可以打开检查一次，如果生蚝张壳轻敲后会闭合，说明还新鲜。存放时避免和其他食物混放，防止串味。生蚝离开海水后，存活时间有限，温度控制是关键。