包谷和玉米是一个品种吗?

包谷和玉米是同一个品种的不同叫法。包谷是玉米在方言中的俗称，主要在中国北方和西南地区使用。玉米则是更通用的名称，全国范围内都这样称呼。两者在植物学上完全相同，都是禾本科一年生草本植物。无论是外形、生长习性还是用途，包谷和玉米没有任何区别。

名称由来

包谷的名称来源于玉米果实外面包裹的层层苞叶，看起来像包裹起来的谷物。玉米的名称则因其籽粒金黄如玉而得名。不同地区因方言习惯，形成了不同的叫法。比如北方人常叫包谷，南方人更多用玉米。超市里卖的玉米粒、玉米棒子，其实就是包谷加工后的产品。