新大米什么时候可以买到?

新大米一般在每年秋季收获后上市。北方地区9月左右就能买到新米，南方地区稍晚，10月陆续供应。新米口感软糯，香气浓郁，比陈米受欢迎很多。超市、菜市场都能看到新米上架，有些地方还会举办新米尝鲜活动。农民会提前收割优质稻谷，确保新米及时上市。

新米的保存方法

新米买回家后要密封保存，最好用陶罐或玻璃罐装。放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后尽快吃完，防止受潮发霉。新米水分多，容易变质，建议分装小袋储存。冰箱冷藏能延长保质期，但取出后要回温再煮，口感更好。