牛肉在20度的环境能保存多久?

牛肉在20度环境下只能保存1到2小时。室温高时细菌繁殖快，肉质容易变质。生牛肉表面会发黏，颜色变暗，散发出酸味。熟牛肉同样不耐放，冷藏才能延长保存时间。夏天高温时，牛肉最好尽快食用，避免食物中毒。购买后若不能及时烹饪，应立即放入冰箱。

牛肉保存技巧

新鲜牛肉可冷藏3到5天，冷冻能保存6个月。冷冻前用保鲜膜包裹，防止水分流失。解冻时提前移至冰箱冷藏，避免室温放置。熟牛肉应密封冷藏，2天内吃完最佳。大块牛肉分装冷冻，避免反复解冻影响口感。常温下存放的牛肉超过2小时，即使看起来没坏也建议丢弃。