酒店餐厅领班的职责是什么意思?

酒店餐厅领班负责协调餐厅运作，确保客人用餐体验顺畅。需要安排员工岗位，处理客人点单、上菜和结账问题，还要监督服务质量和卫生标准。领班要熟悉菜单内容，解答客人疑问，及时解决投诉。遇到高峰时段，要快速调配人手，避免客人等待过久。同时，领班需检查餐具整洁度，确保餐桌布置符合要求。

餐厅领班的日常工作

领班每天提前到岗，检查餐厅设备和食材准备情况。开餐时巡视全场，提醒服务员注意细节，如及时更换骨碟、添加茶水。收餐后整理桌椅，清点库存，向经理汇报营业情况。领班还要培训新员工，传授服务技巧。遇到特殊活动，如包场或节日，需提前规划流程，确保服务到位。