零下40度冰柜放肉保存多久?

零下40度冰柜能保存肉类12个月以上。牛肉、羊肉和猪肉都可以长期存放，但鸡肉保存时间稍短，约10个月。冻肉表面会结一层冰霜，不影响品质。每隔3个月检查一次，确保温度稳定。包装好的冻肉不会串味，生熟肉分开存放更安全。

冻肉保存技巧

冻肉解冻后要尽快烹饪，反复解冻会滋生细菌。大块肉可以切成小块再冻，方便取用。真空包装的冻肉保存时间更长，能达18个月。冰柜温度波动会影响肉类品质，尽量减少开门次数。冻肉颜色变深不代表变质，只要没有异味就安全。