三斤新鲜党参晒出多少干货?

三斤新鲜党参晒出干货大约只有一斤左右。党参含水量高，晒干后水分蒸发，重量减少三分之二。晒制时党参会慢慢收缩，颜色从浅黄变成深褐色。如果天气晴朗通风，晒干时间约需7天。阴雨天则需更长时间，甚至可能发霉变质。党参晒干后质地变硬，断面呈白色，可以保存更久。

晒制注意事项

晒党参要选干净通风的地方，避免阳光直射。每天翻动几次，让每根党参均匀受热。晒到用手一折就断，说明已经干透。储存时用布袋装好，放在阴凉干燥处。潮湿环境会让党参返潮，容易长虫。如果发现党参发软，需要重新晒一次。晒好的党参可以泡水煮汤，味道甘甜清香。