茅台镇有多少家酒厂在酿酒?

茅台镇现有酒厂超过300家，其中规模较大的有20多家。这些酒厂分布在赤水河两岸，形成独特的酿酒集群。茅台镇的核心产区面积约15平方公里，聚集了大部分知名酒厂。当地酒厂年产白酒约10万吨，产值超过500亿元。酒厂规模从家庭作坊到大型企业不等，共同构成茅台镇的酿酒生态。

酿酒环境特点

茅台镇的气候和水质对酿酒至关重要。年平均气温18摄氏度，湿度适宜，利于微生物发酵。赤水河的水质清甜，富含多种矿物质，是酿酒的理想水源。镇内有9口古井，水质独特，被酒厂广泛使用。当地红土壤透气性好，能保持适宜的湿度，为酿酒提供天然条件。酒厂窖池多用本地石块建造，能稳定窖内温度。