猛火灶的火力最大多少?

猛火灶的火力一般在3千瓦到5千瓦之间，商用猛火灶能达到8千瓦以上。家庭用猛火灶火力多集中在4千瓦左右，爆炒时火力全开，锅底温度迅速升高。商用猛火灶常用于餐厅大厨，煎炸炖煮火力更猛。灶具品牌不同，火力数值也有差异，但最高不超过10千瓦。

猛火灶的使用特点

猛火灶点火后火焰呈蓝色，燃烧充分。火力调节旋钮可控制大小，大火时火焰覆盖整个锅底。猛火灶耗气量较大，一瓶家用液化气只能使用20天左右。使用时需注意通风，避免废气积聚。猛火灶适合中式快炒，但火力太猛容易烧焦食物。定期清理火孔能保持火力稳定。