莲藕可以晒干保存吗?

莲藕可以晒干保存，晒干后能存放更长时间。新鲜莲藕洗净切片，放在阳光下晒3到5天，直到完全干燥。晒干的莲藕颜色变浅，质地变硬，需要密封保存。干燥环境能防止发霉，延长保质期。吃之前用温水泡发，恢复软糯口感。晒干莲藕适合煲汤或煮粥，味道浓郁。

晒干方法

晒干莲藕要选晴天，避免阴雨天。切片厚度约0.5厘米，均匀摆放加快干燥。每天翻动一次，确保两面都晒透。完全干燥的莲藕一折就断，没有水分残留。保存时用布袋或玻璃罐装，放在通风干燥处。潮湿天气要检查是否受潮，及时晾晒防止变质。