芦笋是哪个地方的特产?

芦笋原产于地中海沿岸，特别是希腊和意大利地区已有两千多年种植历史。现在中国山东、山西和河北等地也大量种植，其中山东日照的芦笋最出名。芦笋喜欢温暖气候，春季发芽后长出嫩茎，人们采摘后做成菜肴。全球芦笋年产量超过千万吨，中国产量占三分之一。

芦笋的生长特点

芦笋从种植到采摘需要三年时间，第一年只能长出稀疏的茎。第二年植株开始变壮，第三年才能大量采收。一棵芦笋植株能连续采收15到20年，每年春季可收获30到50根嫩茎。芦笋怕涝，种植地要排水良好，否则根部容易腐烂。采收时工人每天弯腰手工割取，避免损伤嫩芽。