仙豆糕是哪儿?

仙豆糕是河北保定的传统小吃，起源于清朝。它用面粉、白糖、香油等原料制成，口感酥脆香甜。仙豆糕形状像小豆子，表面撒着芝麻，颜色金黄诱人。当地老字号店铺每天现做现卖，游客路过总要买几块尝尝。这种糕点既是零食，也是保定人逢年过节送礼的佳品。

仙豆糕的制作工艺

仙豆糕需要经过和面、擀皮、包馅、烘烤等多道工序。面团要揉得软硬适中，馅料里加入桂花和核桃碎，香气扑鼻。烘烤时火候很关键，温度太高容易焦，太低则不脆。老师傅们凭经验控制时间，烤出的糕点外酥里软，放几天也不变味。现在仙豆糕还开发了巧克力、抹茶等新口味，吸引年轻人购买。