冷库冷藏温度多少合适?

冷库冷藏温度一般控制在0到10摄氏度之间，具体温度要根据存放物品调整。蔬菜水果适合4到8摄氏度，肉类鱼类需要0到4摄氏度，乳制品和熟食最好在2到6摄氏度。不同食材对温度要求不同，比如香蕉不能低于12摄氏度，冻肉需要零下18摄氏度。冷库温度要稳定波动小，避免频繁开门影响保鲜效果。

温度管理要点

冷库需要定期检查温度，每天记录2到3次数据。温度计要放在冷库中间位置，避免靠近门口或制冷设备。存放食材时要注意分类，生熟分开，熟食密封保存。冷库门要关紧，减少冷气流失。如果温度异常，要及时检修设备，避免食材变质。不同区域温度可以微调，比如上层温度稍高，下层稍低。