腊肉放露天夜里有露水可以吗?

腊肉露天夜放有露水不行。露水会让腊肉受潮，容易滋生细菌或发霉。腊肉需要干燥通风的环境保存，潮湿会缩短保质期。如果必须室外存放，最好用遮盖物挡住露水，或者移到干燥处。雨天和大雾天更不能露天放，腊肉会吸水变质。

腊肉保存方法

腊肉应该挂在阴凉通风的地方，避免阳光直射。可以用食品袋装好留个小缝，既防尘又透气。切开的腊肉要用保鲜膜包好放冰箱。保存时注意观察，表面发黏或变色就不能吃了。长期保存的腊肉可以蒸熟冷冻，能放更久。