自制糯米酒保质期是多久?

自制糯米酒的保质期受存放环境影响。常温下能放7到15天，冰箱冷藏可延长至30天。酒体变酸、起泡或发霉说明已变质。开封后最好尽快喝完，避免接触空气。密封好的糯米酒存放时间更长，但酒精度低的更容易坏。

自制糯米酒的保存方法

糯米酒需密封存放在阴凉处。玻璃罐比塑料容器更耐用，每次取用后要盖紧瓶盖。高温会加速变质，夏天最好放冰箱。自制的糯米酒没有添加剂，保质期较短，建议标注制作日期。发酵不完全的酒更容易坏，出现异味就要丢弃。