桃子成熟之前是硬的吗?

桃子成熟前确实很硬，果肉紧实，水分少，味道偏酸。这时候的桃子表皮颜色发青，果香不明显，吃起来口感差。农民会在桃子还硬时采摘，方便运输和储存。市场上卖的硬桃子多是未完全成熟的，放几天后会变软变甜。

桃子的成熟变化

桃子成熟后果肉会变软，糖分增加，水分饱满，表皮颜色变红或黄。成熟后的桃子果香浓郁，汁水多，口感更好。桃子从硬到软的过程需要几天时间，温度越高变化越快。买回家的硬桃子可以和苹果放在一起，能加快成熟速度。