几斤青核桃能出一斤干核桃?

几斤青核桃能出一斤干核桃，这要看青核桃的成熟程度和干燥方式。青核桃含水量高，刚摘下的青核桃大约需要8到10斤才能晒出一斤干核桃。如果用烘干机处理，6到7斤青核桃就能出一斤干核桃。青核桃皮越厚，出干果的比率越低。阴干和暴晒的出果率也不同，暴晒时水分蒸发快，但果仁容易焦糊。

干燥方法影响出果率

青核桃去皮后需要先阴干两天，再暴晒一周效果最好。烘干机温度控制在40度左右，每小时能处理20斤青核桃。农户常用竹筐晾晒，每筐装10斤青核桃，每天翻动三次。机器烘干虽然快，但成本高，每斤干果要额外花1元电费。自然晒制的干果颜色更亮，卖相更好，价格能高2到3块钱。