雨前茶是绿茶还是红茶?

雨前茶属于绿茶，是清明前采摘的嫩芽制成。这种茶叶色泽翠绿，香气清高，滋味鲜爽。采摘时只取一芽一叶或一芽二叶，手工制作精细。雨前茶因生长周期短，内含物质丰富，冲泡后汤色明亮，叶底嫩绿。每年春天产量有限，价格较高，是绿茶中的珍品。

雨前茶的特点

雨前茶冲泡水温控制在80度左右，水温过高会破坏茶叶中的维生素。每次取3克茶叶，用150毫升水冲泡，时间不超过30秒。这种茶叶耐泡性好，可以连续冲泡4次。存放时需密封避光，避免潮湿。雨前茶富含茶多酚和氨基酸，常喝能提神醒脑，帮助消化。