小饭店利润有多少算正常?

小饭店利润一般在10%到20%之间算正常。房租、食材、人工是主要开销，占收入的六成左右。生意好的店一天能卖几千元，利润约几百元。位置偏僻的店利润可能低些，但房租也便宜。快餐店利润薄，但翻台率高；炒菜店利润高，但食材损耗大。节假日生意好时利润能翻倍，平时则要靠回头客支撑。

利润影响因素

小店利润受地段影响很大，街边店比商场店利润高。食材涨价会压缩利润，比如猪肉涨价10元，一盘红烧肉成本就增加20元。员工工资占收入两成，招人难时还得涨工资。水电燃气每月几千元，夏天空调费更高。外卖平台抽成15%，纯外卖店利润更低。做熟客生意能省广告费，利润更稳定。