土豆干可以放冰柜冷冻吗?

土豆干可以放冰柜冷冻，但需要先处理。将煮熟的土豆切条或切片，完全冷却后密封保存，能放3个月。冷冻后土豆干会变硬，解冻后口感稍差，适合炖菜或煮粥。直接生冻土豆容易变黑，建议焯水或蒸熟再冻。冰柜温度要保持在零下18度以下，避免反复解冻。

冷冻土豆干的小技巧

冷冻土豆干时用保鲜袋分装，每次取用一包很方便。土豆干冻久了会吸味，密封工作要做好。解冻后别再放回冰柜，容易变质。做土豆干时别加太多调料，冷冻后味道会变重。如果发现土豆干表面结霜，说明密封不严，尽快吃完。