甘肃兰州人吃鲶鱼吗?

甘肃兰州人吃鲶鱼，黄河里的野生鲶鱼是当地特色。鲶鱼炖豆腐、红烧鲶鱼都是兰州家常菜。黄河鲶鱼肉质细嫩，没有小刺，老人小孩都爱吃。每年夏天，兰州人喜欢买新鲜鲶鱼做汤，味道鲜美又营养。市场里鲶鱼价格便宜，普通家庭经常买来吃。

鲶鱼的吃法

兰州人做鲶鱼喜欢加宽粉、土豆一起炖。鲶鱼先煎至金黄，再加调料慢炖，汤汁浓郁。有些家庭还会做辣子鲶鱼，用大量辣椒提味。冬天时，热腾腾的鲶鱼锅最受欢迎。当地人认为吃鲶鱼能驱寒暖身，所以秋冬季节吃得更多。