电磁炉用多大的汤锅?

电磁炉适配的汤锅直径一般建议20到26厘米，锅底平整且厚度适中效果最好。不锈钢、铸铁或复合底锅都能用，但要避开锅底凹凸不平的老式锅。锅太小会影响加热效率，锅太大则可能超出炉盘范围导致局部过热。家用日常炖汤选22厘米左右的锅足够，人多聚餐可考虑24厘米以上。

汤锅选购要点

选锅时注意锅底直径要略小于电磁炉炉盘，确保完全接触。锅体太轻容易烧糊食物，太重则搬动费力。304不锈钢锅耐腐蚀不生锈，铸铁锅保温性好但较重。避免用带涂层或焊接不牢的锅，长期使用可能脱落。锅深12到15厘米为宜，既能炖汤又不会溢出。