湖北鱼糕是放在冰箱冷冻还是冷藏?

湖北鱼糕最好放在冰箱冷藏保存，温度控制在4摄氏度左右，能存放2到3天。如果需要长期保存，建议用保鲜袋包好冷冻，可保存1个月。冷藏时鱼糕容易变干，最好用湿布盖住。冷冻前切成小块，方便日后取用解冻。

冷藏与冷冻的区别

冷藏鱼糕口感更嫩滑，适合短期食用。冷冻后鱼糕质地会变硬，解冻后需要重新加热。冷冻时水分容易流失，影响风味。鱼糕解冻后最好当天吃完，不要再次冷冻。保存时避免和其他生食物放一起，防止串味。