西兰花上有蓝色颜料?

西兰花上出现蓝色颜料可能是变质或染色导致。存放过久西兰花会发霉，表面长出蓝色霉菌斑。有些商家用工业染料保鲜，让西兰花看起来更鲜绿。购买时需检查颜色是否均匀，摸起来是否黏滑。正常西兰花应是深绿色，茎部硬挺，无异味。若发现蓝色斑点，建议丢弃食用。

蓝色颜料的危害

蓝色霉菌会产生毒素，误食后可能引发呕吐腹泻。工业染料含重金属，长期摄入损害肝脏肾脏。天然西兰花遇高温会变黄，但不会变蓝。清洗西兰花时可用盐水浸泡，去除表面残留物。购买时选有机西兰花更安全，避免化学物质污染。发现异常颜色立即停止食用。