小酥肉可以放在冰箱保鲜吗?

小酥肉可以放在冰箱保鲜，但要注意方法。炸好后完全放凉，用保鲜盒或密封袋装好，能放冰箱冷藏3天。冷藏前别蘸酱汁，否则容易变软。如果打算存放更久，可以冷冻，能保存1个月。吃之前用烤箱或空气炸锅加热，口感会更酥脆。

小酥肉保存技巧

小酥肉保存时避免叠放，防止粘连。冷冻前最好分成小份，每次取一份加热，避免反复解冻影响口感。冷藏的小酥肉加热时间短，冷冻的需多烤几分钟。如果发现表面有油渍，可以用厨房纸吸掉再保存。保存时别和其他气味重的食物放一起，避免串味。