荷兰豆是几月份成熟?

荷兰豆一般在春季和夏季成熟。具体来说，南方地区3月就能收获，北方地区要等到5月左右。春季播种的荷兰豆，生长期约60天，4月开花，5月结果。秋季播种的品种，生长期稍长，6月也能采摘。大棚种植的荷兰豆，一年四季都能成熟，但自然环境下以春夏为主。

荷兰豆的成熟标志

荷兰豆成熟时，豆荚饱满但还没变硬，颜色翠绿带点淡黄。豆粒鼓起但不会凸出表皮，用手捏起来有弹性。太嫩的荷兰豆豆粒小，太老的豆荚纤维粗。采摘最好在早晨，这时候水分足口感脆。荷兰豆成熟后要尽快收，否则豆粒会变老变硬。收下来的荷兰豆能放冰箱3-5天，但最好当天吃。