云南遮放贡米的口感特点是什么?

云南遮放贡米颗粒饱满，煮后饭香浓郁，口感软糯Q弹，带有淡淡的自然甜味。米粒油亮透明，冷后也不易变硬，适合制作炒饭或煲仔饭。当地人说这种米“一家煮饭百家香”，蒸煮时满屋飘香，入口细腻化渣，让人回味无穷。

遮放贡米的独特之处

遮放贡米生长在遮放坝子，昼夜温差大，日照充足，积累了丰富养分。米胚芽完整，保留了更多营养和风味。当地农民沿用传统耕作方式，不施化肥，靠山泉水灌溉，让米质更纯净。这种米煮粥时米油丰厚，冷后表面结皮，是优质稻米的标志。