咖啡分为哪几种品种?

咖啡主要分为阿拉比卡和罗布斯塔两大品种。阿拉比卡咖啡豆酸度较高，带有花果香气，生长在海拔较高的地区，占全球产量的六成。罗布斯塔咖啡豆苦味浓烈，咖啡因含量是阿拉比卡的两倍，适合制作意式浓缩咖啡。还有一些小众品种，如利比里卡和埃塞尔萨，产量稀少但风味独特。

咖啡的品种特点

阿拉比卡咖啡豆需要温和气候，生长期较长，果实较小但风味细腻。罗布斯塔咖啡豆适应性强，抗病虫害能力高，果实较大且咖啡因含量高。利比里卡咖啡豆带有木质和烟草味，主要在西非种植。埃塞尔萨咖啡豆产量极少，口感类似阿拉比卡但更苦涩。不同品种的咖啡豆适合不同冲泡方式，影响最终口感。