李子榨汁能作氿吗?

李子榨汁后不能直接作酒，需要发酵才能变成酒精。李子汁含糖量高，加入酵母后密封发酵，会产生酒精和二氧化碳。发酵过程需要控制温度，一般在20到30度之间。发酵时间约15到30天，具体取决于温度和糖分浓度。发酵完成后过滤掉杂质，得到的就是李子酒。家庭制作时要注意容器消毒，避免杂菌污染。

李子酒的注意事项

李子酒度数不高，大约10到15度，适合少量饮用。自酿李子酒最好用新鲜成熟的李子，避免用烂果或未熟果。发酵时每天放气一次，防止瓶子爆炸。保存时放在阴凉处，避免阳光直射。李子酒可以加入冰糖增加甜度，但糖分过高会影响发酵。饮用时建议搭配食物，不要空腹喝。