黄瓜是什么科蔬菜?

黄瓜属于葫芦科蔬菜，原产于印度，现在在世界各地广泛种植。黄瓜水分含量高，口感清脆，常生食或凉拌。夏季是黄瓜的主要收获季节，此时的黄瓜鲜嫩多汁。黄瓜还可以腌制成泡菜，或者炒菜食用。

黄瓜的生长特点

黄瓜藤蔓需要支架攀爬，适合在温暖环境中生长。从播种到收获大约需要60天，每株能结出10到20根黄瓜。黄瓜表面有细小的刺，食用前需要削皮。黄瓜籽可以留作种子，继续种植。