米酒放到罐子里要留多少位置?

米酒装罐时需留出三分之一的空隙，方便发酵产生的气体膨胀。装太满容易导致酒液溢出或罐子炸裂，留空还能防止酒精挥发过多。家庭制作时可用玻璃罐，装到七分满即可，确保安全又不会浪费原料。发酵期间每天要打开盖子放气，避免压力过大。

注意事项

发酵后米酒体积会膨胀，装罐时更要留足空间。塑料罐不如玻璃罐耐用，建议选择厚实玻璃容器。如果装得太满，可以用勺子舀出一些再密封。夏季发酵快，留空要比冬季更多。观察罐内气泡情况，若气泡过多需立即放气，确保米酒品质稳定。