南瓜子是什么植物的种子?

南瓜子是南瓜的种子，属于葫芦科植物。成熟的南瓜果实里含有数百颗扁平的白色种子。这些种子外层包裹着淡黄色或白色的种皮，去掉种皮后露出绿色的种仁。南瓜子可以直接食用，也可以加工成零食或榨油。秋季收获南瓜时，人们会取出种子清洗干净晾干。

南瓜子的用途

南瓜子富含蛋白质和锌，是常见的健康零食。炒熟的南瓜子香脆可口，很多人喜欢看电视时当零嘴吃。中医认为南瓜子能驱虫，尤其对蛔虫有效。食品工业中，南瓜子常被加入面包、糕点或沙拉里增加风味。有些地方还用南瓜子制作酱料或调味品。