生的板栗仁可以冷冻保存么?

生的板栗仁可以冷冻保存。剥壳后的板栗仁用保鲜袋密封，能放冰箱冷冻室保存半年。冷冻前最好焯水或烘烤，这样能延长保鲜时间。解冻后板栗仁会变软，适合用来煮粥或做糕点。冷冻板栗仁时要注意密封防潮，避免受潮变质。如果板栗仁表面有黑点，说明已经不新鲜了，不建议再食用。

冷冻保存的注意事项

冷冻板栗仁要分装成小份，每次取用一整份。直接冷冻整袋板栗仁，解冻后容易结块。冷冻温度要保持在零下18度以下，这样板栗仁不会变质。冷冻过的板栗仁不适合生吃，因为口感会变差。板栗仁冷冻前不要清洗，水分会影响保存效果。如果板栗仁已经煮熟，冷冻时间最好不要超过3个月。